عدد الرسائل : 501 العمر : 28 البلد : الجزائر العمل/الترفيه : تلميذة بالمتوسط تاريخ التسجيل : 06/08/2007
موضوع: مقروط العسل باللوز.... السبت يناير 12, 2008 10:46 am
مقروط العسل باللوز . القادير:
للعجينة :4 كيلات من السميد المتوسط كيلة من السمن ماء الزهر شوية ملح ( قرصة )
للحشو : 3 كؤوس سمن اللوز المطحون كاس من سكر عادي ماء الزهر زيت للقلي عسل
طريقة التحضير : نضع السميد المغربل في حوض كبير ونرشه بالسمن المذاب نحك بواسطة اليدين لكي يدخل السمن مسمات العجينة ثم نضيف الملح ونتركه يرتاح لبضغ دقائق . اثناء ذالك نحضر الحشو بكل المكونات ونرشه بماء الزهر الحشو لا بد ان تكون اين حتى نتمكن من تشكيل حرابيش رقيقة . ملاحظة . لا نبلل كل مزيج ( السميد و السمن ) بل نبلل كميات صغيرة منه فقط . ناخذ كمية من عجينة السميد ونرشها ببطئ بواسطة ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة ليست بلينة و لا بيابسة نكون حربوش ونفتحه وسطه نملاه بصبيعات اللوز ثم نغلقه و نضغط باصبع الابهام و السبابة نعيد لفه من جديد كي نتحصل على سطح لين نقطع مقروطات بواسطة طابع المقروط او نقطع بالسكين ونعدل شكلها نقوم بنفس العملية حتى نهاية العجينة . نسخن الزيت في مقلات كبيرة ونغطس المقروطات حتى تاخذ اللون الذهبي نقطرها ثم نعسلها مباشر في العسل معطر بما الزهر . نصيحة : تقاس الاكيال المستعمل بنفس الوعاء بينما اكيال الحشو تقاس بوعاء صغير وللتاكد من حررة الزيت نحاول بادخال قطعة صغيرة من العجينة. وهاهي الصورة....
حمامة السلام مشرفة
عدد الرسائل : 501 العمر : 28 البلد : الجزائر العمل/الترفيه : تلميذة بالمتوسط تاريخ التسجيل : 06/08/2007
موضوع: رد: مقروط العسل باللوز.... الإثنين يناير 14, 2008 4:47 am
[img][/img]
حمامة السلام مشرفة
عدد الرسائل : 501 العمر : 28 البلد : الجزائر العمل/الترفيه : تلميذة بالمتوسط تاريخ التسجيل : 06/08/2007
موضوع: رد: مقروط العسل باللوز.... الجمعة فبراير 22, 2008 9:54 am
واش معجبكمش المقروط نتاعي ؟؟؟؟
منتديات السهوب المدير العام
عدد الرسائل : 800 العمر : 32 البلد : عين وسارة العمل/الترفيه : طالب بثانوية الشيخ بوعمامة تاريخ التسجيل : 27/07/2007
موضوع: رد: مقروط العسل باللوز.... الثلاثاء فبراير 26, 2008 8:36 am
يا الهي أنا جائع.. لم هذا الموضوع؟؟؟
sousou_21 عضو ماسي
عدد الرسائل : 137 العمر : 30 البلد : الجزائر/سكيكدة تاريخ التسجيل : 28/03/2008
موضوع: رد: مقروط العسل باللوز.... الإثنين مايو 12, 2008 4:07 am
مشكورة حمامة السلام
حمامة السلام مشرفة
عدد الرسائل : 501 العمر : 28 البلد : الجزائر العمل/الترفيه : تلميذة بالمتوسط تاريخ التسجيل : 06/08/2007
موضوع: رد: مقروط العسل باللوز.... الثلاثاء مايو 13, 2008 6:21 am
شكرا على المرور......................................
محمد توفيق صابر عضو ماسي
عدد الرسائل : 740 العمر : 35 البلد : البليدة/الجزائر العمل/الترفيه : طالب جامعي تاريخ التسجيل : 01/09/2007
موضوع: رد: مقروط العسل باللوز.... الأحد يونيو 08, 2008 2:19 am
لن تصدقوا ربما و لكن أحسن نوع كعك احب تناوله هو المقروط و اتبعه في العيد مثل النحلة شكرا ساحضره بنفسي من الآن فصاعدا سلام
بونيف محمد عضو جديد
عدد الرسائل : 19 تاريخ التسجيل : 06/07/2008
موضوع: رد: مقروط العسل باللوز.... الأحد يوليو 06, 2008 5:59 am
s.l.t mohamed toufik
merci
قطر الندى عضو جديد
عدد الرسائل : 4 العمر : 27 العمل/الترفيه : الرسم تاريخ التسجيل : 14/08/2008